Salt Odyssey Meersalz mit Knoblauch & Basilikum (180g)

Die Grundlage dieser Mischung ist unraffiniertes Meersalz aus den Salinen von Messolonghi. Dort wird Meerwasser in flache Salzbecken geleitet und kristallisiert über die warmen Monate langsam durch Sonne und Wind. Das Salz wird anschließend mit Salzlake gereinigt, aber nicht raffiniert.

Dem verwendeten Meersalz werden weder Jod noch Rieselhilfen oder Trennmittel zugesetzt. Für diese Mischung kombiniert Salt Odyssey 96 % Meersalz mit 4 % Knoblauch und Basilikum sowie Chlorophyll. Sie wurde bei den OLYMP Awards 2020 mit Bronze und 2024 mit Gold ausgezeichnet.

Das Meersalz schmeckt kräftig-würzig und mediterran. Basilikum bringt eine aromatische Kräuternote ein, während Knoblauch der Mischung eine herzhafte Tiefe gibt. Frisch gemahlen verteilen sich Salz und Gewürze gleichmäßig über dem Gericht.

Die Mischung passt besonders gut zu Pasta, Pesto und Saucen sowie zu Hähnchen, Fisch und Meeresfrüchten. Sie kann während des Kochens verwendet oder unmittelbar vor dem Servieren frisch über das fertige Gericht gemahlen werden. Wegen des konzentrierten Salzgehalts zunächst sparsam dosieren.

Messolonghi liegt im Westen Griechenlands und ist für seine weitläufige Lagunen- und Salinenlandschaft bekannt. Das Gebiet gehört zu den bedeutenden Feuchtgebieten Europas und steht im Rahmen der Ramsar-Konvention unter Schutz.

In den Salinen wird Meerwasser im Frühjahr in Becken geleitet. Sonne und Wind lassen das Wasser über Monate langsam verdunsten, bis die Salzkristalle geerntet werden können. Salt Odyssey verwendet dieses unraffinierte Meersalz als Grundlage für seine Gewürzsalze und verbindet es hier mit Knoblauch und Basilikum.

Zutaten: Meersalz aus Messolonghi (96 %), Gewürzmischung (4 %: Knoblauch, Basilikum), Chlorophyll.

Lebensmittelbezeichnung: Meersalz mit Knoblauch und Basilikum
Marke: Salt Odyssey
Nettofüllmenge: 160 g
Ursprung des Salzes: Salinen von Messolonghi, Griechenland
Zusammensetzung: Salz (81 %), Chili-Pfeffer und rote Paprikaflocken (19 %)
Verarbeitung des Salzes: Unraffiniert, ohne Jodzusatz und ohne Rieselhilfen
Varianten: Nachfüllbare Keramikmühle oder Nachfüllpack
Produktion und Abfüllung: Durch Alatia in Griechenland
Hersteller und verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Alatia, 70 Kazantzidi Street, 57001 Thessaloniki, Griechenland
Vertrieb in Deutschland: KOKKINO – Inh. Maria Handwerker, Bergstraße 28, 37355 Niederorschel, Deutschland
Aufbewahrung: Trocken und vor Feuchtigkeit geschützt lagern. Den Nachfüllpack nach jeder Entnahme wieder gut verschließen.